11月15日至16日，2021年山东省职业院校技能大赛（高职组）“餐厅服务”赛项在青岛酒店管理职业技术学院举行。我校航空旅游学院教师赵瑜珂、邱淑凤指导的学生李爽、高淑婷荣获团体组三等奖。

据悉，2021年山东省职业院校技能大赛由山东省教育厅、山东省工业和信息化厅、山东省人力资源和社会保障厅、山东省农业农村厅等单位主办，是我省职业教育最具权威性、层次最高、影响力最大的省级赛事。“餐厅服务”赛项来自全省31个队参赛，62名选手参加。其赛项，较往年发生了较大变化：中餐服务包括主题宴会设计和宴会服务两个模块；西餐服务包括鸡尾酒调制与服务及休闲餐厅服务两个模块，竞赛时间均为2小时。赛项内容涵盖了酒店管理专业教学的核心技能和职业素养，强调操作的规范化、流程化与职业化，考核高职旅游大类学生真实餐厅服务环境中的整体综合能力及应变能力。比赛要求参赛选手在掌握扎实的服务基本功的同时，更加关注客人的消费需求，预见客人的服务诉求，为客人提供有针对性的个性化、舒适度服务。

本次省赛备赛时间紧、任务重，参赛团队在学校多方支持下克服了诸多困难，精心研读竞赛技术规程，积极备赛。比赛中，航空与旅游学院学子表现出了扎实的专业基本功、卓越的艺术设计感、良好的对客服务意识以及一流的职业素养，充分展示了我校创新人才培养模式，实施教学模式改革的成果，彰显了我校高职教育的风采。